버섯의 약효각종 버섯은 멀리 기원전 5000년에 이르는 고대부터 최근에 이르기까지 꾸준히 세계 각지에서 영험한 약효를 가지고 있다고 묘사되는 대표적인 식품 중 하나입니다.이러한 효능의 중심에는 면역기능조절활성을 가진 다당체인 베타글루칸이 있다고 볼 수 있는데, 연구수가 20000편이 넘을 정도로 방대하고 약리활성 또한 다른 식물화학성분에 비해 일관되게 월등히 뛰어나 건강기능성 분야에서 매우 높은 평가를 받고 있습니다.이번 기사에서는 이 베타글루칸에 대한 다양한 연구자료의 내용을 요약하고 중요한 정보를 간단히 소개하고자 합니다. 베타글루칸베타 글루칸은 베타-글리코 사이드 결합으로 연결된 포도당 중합체를 의미하며 구조로 1.3D 1.4D, 1.6D등으로 나뉘는데 상세한 분지, 특성 등으로 더 추가적인 분류가 가능합니다.그러나 기본적으로 귀리, 보리, 밀 등”곡물 유래 베타 글루칸”(주로 1.6D와 분지가 없는 1.3D, 1.4D)나 효모, 곰팡이, 박테리아 같은 “비 곡물 유래 베타 글루칸”(종에 따라서 다른 구조와 분지를 가진 1.3D및 1.6D타입게 나누는 것이 일반적입니다.그 이유는 곡물의 베타 글루칸과 비 곡물 베타 글루칸의 생리 효과가 크게 다르기 때문입니다.곡물의 베타 글루칸은 주로 식이 섬유와 기능성이 큰 비 곡물 베타 글루칸은 “생물학적 반응 조절제”(BRM:Biologic Response Modifier)으로 평가될 정도 면역 기능 분야에서 뛰어난 활성을 발휘한다는 특징이 있습니다.우리가 영양제 등으로 접하는 베타 글루칸은 버섯에서 추출한 베타 글루칸을 의미합니다. 베타 글루칸 효능(버섯)면역력가장 널리 알려진 베타글루칸의 효능이며 메커니즘상 베타글루칸은 다른 식물화학 성분과 차별화되는 강점을 가지고 있습니다.대부분의 건강기능식품이 갖는 면역증진효과는 주로 강력한 항산화활성을 바탕으로 활성산소 및 병원체에 직접 접촉한 후 대응하는 방식인데 반해 베타글루칸은 인체 내에서 면역반응을 유도하는 PAMP(병원체 관련 분자유형)로 인식돼 자체적으로 갖고 있는 면역물질의 활동을 증진시키는 형태이기 때문입니다.전자의 경우 약리 성분이 문제가 발생한 위치에 원활하게 도달하지 못하면 효과가 떨어지겠지만 후자는 전신에 작용하는 면역 기능 활성의 매개체 역할을 하기 때문에 이런 걱정을 상당히 덜 수 있는 셈입니다. 항암 효과베타 글루칸은 1980년대 일본에서 암 치료의 면역 보조 요법을 위한 약물로서 허가되었을 정도로 빠른 항암 활성이 드러나면서 이후에도 이 분야에서 많은 연구가 행해졌습니다.가장 유망하다고 평가되는 연구는 댄 이 쿠론 항체와 함께 베타 글루칸을 사용했을 때 세포 매개 종양 제거 메커니즘을 촉진하는 보조제로서의 기능을 수행한 사례이며, 그 이외의 베타 글루칸 단독 요법에서도 항종양 항체의 기능을 향상시킬 정도로 뛰어난 결과를 나타냈습니다.기초 연구 수준에 머무르고 있는 다른 건강 식품의 핵심 성분과 달리 베타 글루칸은 몇건의 임상 연구 결과를 보유하고 있다는 의미입니다.항암 효과를 발휘할 이유도 강력한 자기 면역 활성 자극 효과를 갖고 있기 때문이라고 생각하세요.일반적인 건강 식품의 기능성 성분은 시험관 연구 등에서 암세포에 직접 조치할 경우 뛰어난 항암 활성을 나타내는 것도 있지만 실제 임상 연구에서는 다양한 장벽을 뚫고 암세포에 도달하기 힘들다는 문제에 직면하기 때문에 그만큼의 효과가 없는 경우가 대부분입니다만, 베타 글루칸은 독자적인 면역력을 강화하고 암에 대항하는 형태이기 때문에 이런 문제의 영향을 상대적으로 훨씬 받지 않습니다. 감염 방지 및 외상 회복베타글루칸은 각종 감염 및 염증성 질환의 증상 정도 및 발병률을 감소시키고 회상 회복을 향상시키는 효과를 가지고 있기도 합니다.베타글루칸 급여 시 호흡기 감염성 질환 발생 및 기타 질병으로의 이환율이 크게 감소했다는 연구가 있으며, 외상 및 수술 후 회복이 필요한 환자를 대상으로 한 연구에서는 패혈증 및 감염 감소 및 외상 치료 속도가 향상되었습니다.골격 재생이나 뼈 손상 치유 효과를 평가한 연구에서도 유망한 결과가 있습니다.버섯 베타글루칸은 면역력 강화뿐만 아니라 각종 질환 및 손상 회복 단계에서도 도움이 되는 건강식품입니다. 베타글루칸 부작용베타글루칸은 일반적으로 내약성이 뛰어나고 안전한 성분으로 평가되며, 몇몇 임상연구에서 우려할 만한 부작용 사례가 보고되지 않았습니다.실험동물을 대상으로 체중 1kg당 약 2000mg에 달하는 대용량 버섯 유래 베타글루칸을 처치하여 독성을 평가하였으나 심각한 부작용은 발생하지 않았습니다.면역기능에 작용하기 때문에 자가면역질환 악화에 대한 우려가 제기되기도 하지만 직접적인 상관관계는 밝혀지지 않아 오히려 도움이 될 것으로 보인다는 의견도 존재합니다.개인적 특성에 따른 설사, 메스꺼움 등을 비롯한 여러 임상 증상이 나타날 수 있습니다.전문적인 치료나 처방약을 복용할 경우 상호작용의 우려가 있으므로 주치의와 섭취 여부를 상의하십시오.
